Ailleurs

Très jeune, j’ai été déçu par le sens que le monde moderne a donné à la politique. Et par ceux qui la font. J’ai le sentiment que, comme va le monde, les gens s’intéressent trop à la politique et pas assez à la philosophie. La norme semble non plus d’avoir une pensée, mais un avis. Un avis politique. Au lieu de se forger chaque jour une philosophie de vie propre, on se sent obligé de choisir un camp, on devient un partisan et, dès lors, on cesse de penser. On se met une étiquette, on en colle à autrui, et l’on ne juge plus qu’à travers elles. On fait de la politique un outil de dissension, de dispute, quand elle ne devrait servir que nos intérêts communs. Les gens qui font de la politique et ceux qui les élisent ne le font plus pour des raisons philosophiques, mais partisanes. Il ne pensent plus à l’humanité, mais à leur portefeuille.
J’ai toujours pensé que l’homme ne devrait se battre que pour protéger les faibles, jamais pour assouvir. L’homme ne devrait pas être dirigé par l’homme, mais par ses idées, ou ses idéaux. Et pour se forger des idées et des idéaux, il faut s’instruire, apprendre, écouter, chercher, questionner, remettre tout en question à chaque instant, y compris ses propres convictions.

— Henri Lœvenbruck, « J’irai tuer pour vous », p. 273 (J’ai Lu)

— 🐶 L’opération Covid-19 a réussi ! Tous nos humains restent maintenant à la maison avec nous !
— 😾 Pourquoi mon département n’a pas été consulté pour ça ?!

The Truth About Cats and Dogs

C’était il y a un an : le confinement commençait. Enfin, le premier confinement.

— Et comment fait un humain ?
— À l’aide ! Oh mon dieu ! Ma jambe !

Pâte à crêpes

Préparation : 10 min. Cuisson : 3 min par crêpe.
250 g de farine. 1/2 litre de lait. 2 œufs. 1 cuillerée d’huile. 1 pincée de sel.

Mettre la farine dans une terrine. Faire un puits, y casser les œufs entiers. Ajouter l’huile, le sel et un peu de lait. Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère. Mouiller progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban. Parfum à volonté (rhum, kirsch, fleur d’oranger, citron, etc.). Laisser reposer une heure. (La pâte peut épaissir. Au moment de s’en servir, allonger avec un peu d’eau ou de lait.)

Verser dans la poêle une petite cuillerée d’huile ; faire chauffer. Verser dessus un peu de pâte en agitant la poêle de façon à ce qu’elle s’étende, régulièrement. Retourner dès que la crêpe est dorée et qu’elle peut se détacher. Cuire sur le deuxième côté. Saupoudrer de sucre. Servir brûlant. Les crêpes faites au beurre sont plus fines.

— Ginette Mathiot, « La cuisine pour tous », 1983 (Albin Michel)